Pour se faire, vous devez passer le paramètre "subject" à la méthode "mailto" à l'aide d'un point d'interrogation, comme ceci :

<a href="mailto:adressemail@fournisseur.fr?subject=Le sujet de mon mail">Lien vers le mail</a>

Enfin, il est possible de spécifier d'autres informations intéressants à la fonction mailto, tel que le contenu du message avec "le paramètre "body" :

<a href="mailto:adressemail@fournisseur.fr?body=Ceci est le contenu de mon message">Lien vers le mail</a>

Ou encore différents destinataires avec les paramètres "cc" et "bbc".

Enfin, vous pouvez cumulez tous ces paramètres en les séparant par le caractère "&" comme le code suivant :

<a href="mailto:adressemail@fournisseur.fr
?subject=Le sujet de mon mail
&body=Ceci est le contenu de mon message
&cc=copiecacheeadressemail@fournisseur.fr
&bcc=adressemail@fournisseur.fr">
Lien vers le mail</a>